Jumat, 17 Januari 2014

bikin siomay sayuran

akhir desember tahun 2013 yang lalu saya mendapat undangan pertemuan darmawanita di kantornya mas. Sebenarnya saya agak males datang karena acaranya pas hari saya ambil cuti akhir tahun. Pengennya ngruntel aja di rumah sama ikhsan-ikhfan

Tapi mas ngomporin, kalau acara darmawanita kali ini adalah demo masak bikin siomay. Akhirnya saya tergoda untuk datang karena pengen tahu cara bikin siomay, maklum kami sekeluarga adalah penggemar berat siomay hehe...

Berhubung ibu-ibu yang datang tidak banyak, jadi saya bisa ikutan masak di demo itu. Saya ikutan masukkan adonan siomay ke kulit pangsit yang kemudian dikukus. Selanjutnya siomay yang sudah matang bisa langsung disantap atau digoreng sesuai selera. Nah, siomay pas acara demo darmawanita itu dicampurin sayuran dan tanpa vetsin jadi cocok banget buat camilan anak-anak di rumah. Dan kayaknya bikinnya ga susah-susah amat...

Tertantang untuk nyoba? yap... saya tertantang ;)

Akhirnya minggu kemarin, berdua dengan kk ikhsan saya belanja bahan-bahan yang diperlukan di superindo.
Ini resep dan cara bikin siomay sayuran ala saya hehe...


bahan:
1/4 kg ikan tengiri
1/4 kg tepung sagu tani
2 butir telur ayam
2 butir bawang bombay yang kecil
2 sendok makan minyak wijen
garam, merica dan gula secukupnya
5 bawang putih
1 wortel
1 ikat bayam
cara:

1. daging ikan tengiri dn ulek, bawang bombay diiris tipis.
2. wortel dan bayam diiris kecil.
3. bawang putih dan merica dihaluskan, jangan lupa dandang diolesi minyak goreng dulu supaya siomay tidak lengket pas dikukus.

4. semua bahan dimasukkan ke dalam tempat untuk diuleni sampai tercampur dan kalis. Pas adonan diuleni bisa dimasukkan gula pasir. kalau sudah kalis kemudian dibungkus dengan kulit pangsit. 1 sendok makan adonan dibungkus dengan 1 kulit pangsit.
# pas demo masak kemarin, saya sempat tanya apa tanda adonan sudah kalis? ternyata adonan dikatakan kalis kalau adonan digenggam tangan dan ditekan adonan bisa keluar ~kalau bahasa jawanya mecothot, saya ga tau bahasa indonesianya apa ya?????~

5. bila dandang sudah panas, siomay siap dikukus selama 15-20 menit
6. setelah matang, siomay bisa langsung disantap atau digoreng sesuai selera.

Saya tidak membuat bumbu kacangnya karena rada ribet dan lama. (ah, ngaku aja males hehe..).
Siomay-nya jadi 30 buah dan saya simpen di frezeer, kalau kk ikhsan pengen makan siomay saya tinggal menggoreng atau mengukusnya. Makannya dicocol pake saos tomat. Ternyata enak juga lho...
Dd ikhfan juga suka...

komentar kk ikhsan," siomay ibu rasanya paling enak sedunia..."
aih, lebay banget dewh komentar si kk ikhsan, tapi sudah bikin hati saya melambung tinggi hehe...
yipiee...berhasil.
hayo...siapa mau siomay? silahkan merapat ke sini ;)

20 komentar:

Lidya - Mama Cal-Vin mengatakan...

mau dong kk somaynya, kesukaannya alvin juga nih somay

minimazee mengatakan...

hiyaaa.. pas ndak bisa datang pertemuan kemarin.. kayaknya mudah ya mb.. kapan-kapan bs dicoba niy.. makasih mb dah nulis resepnya.. jd bs mbayangin kmrn prakteknya pasti seru ya..

Elsa mengatakan...

mbaaakkk... aku jadi kepingin nyobain bikin juga
kayaknya kok guuuampang ya
hehheee

entik mengatakan...

@mba lidya: adek alvin juga suka? hayo sini merapat, maem bareng kk ikhsan hehe..

@jeng mini:hayo, dipraktekin bikin siomay-nya ditanggung d'ra seneng

@jeng elsa: emang gampang kok jeng, bikin adonannya cuma setengah jam aja dan siap dikukus.

fitri anita mengatakan...

mau juga somaynya dunkkk

meyrinda mengatakan...

Mauu coba ahhh daging tenggiri bs diganti gaa

Zakia mengatakan...

wah makasih banget resepnya, kebetulan saya juga penggemar siomay..

btw untuk kulitnya apakah beli jadi mbak? maklum saya tinggal di kota kecil (Cepu-Jawa Tengah)... blom ada yg jual kulit pangsit... huhuhu *curcol :D

dibookmark dulu ah website mbak :)

Emak Riweuh mengatakan...

Somaynya pake bawang bombay ya? Nyoba bikin ah ^_^

dey mengatakan...

mau juga ... :D
Dulu pernah biki dan berhasil, tapi ngga pake sayuran. Cuma disini agak repot cari daging ikan tenggiri, harus turun gunung dulu :D

Irowati mengatakan...

gak pkai air ya mak ? telur sj?

Riski Fitriasari mengatakan...

nyoba ah... :)

Mira Aqila mengatakan...

Waaaaaaaaa siap dicoba nih... ikannya bisa diganti ga ya dengan ayam... lagi puasa ikan laut :)

Ika Koentjoro mengatakan...

Kulitnya beli jadi ya Mak. Oya, ikan tengirinya berarti beli yang filled ya biar lebih mudah.

Ika Koentjoro mengatakan...

Itu kulitnya beli jadivya Mak. Oya, ikan tengirinya berarti enakkan beli fillet ya, hiar tinggal uleg

entik mengatakan...

@mba fitri:mari ke sini nyobain siomay hehe...

entik mengatakan...

@mba zakia: kulit pangsitnya beli yang sudah jadi. Kalau aku pake yang mereknya '79', belinya di superindo

@emak riwueh: iya pake bawang bombay biar gurih karena ga pake vetsin

entik mengatakan...

@mba dey: klau ga ada tengiri bisa pake udang lho

@irowati: pake telur ajah ga pake air

entik mengatakan...

@riski: silakan dicoba, gampang kok

@mba mira: kalau diganti ayam, kayaknya kurang sedap dewh, enaknya pake tengiri atau udang

entik mengatakan...

@mba ika: kulit pangsitnya pakai yang sudah jadi. Aku beli yang merek '79' di superindo.
bener beli tengiri filet, kulitnya dihilangkan ya, dagingnya dikerok aja pakai pisau terus ditumbuk

Orin mengatakan...

Aaah..jadi keengen nyicip somay terenak sedunia buatan Ibuuuu